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[思 想] 转:含乳饮料有没有营养?

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发表于 2012-6-14 01:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

  

  一场营养快线的“乳胶”闹剧,让广大群众知道了“含乳饮料”跟“牛奶”不是一回事。在含乳饮料的安全问题得到澄清之后,厂家和营养专家们又为它有没有营养而各执一词。

  厂家说:能够成胶说明产品蛋白含量高;既有果汁又有牛奶,它的营养更全面更丰富。营养专家说:营养价值只有牛奶的三分之一,还有大量的糖,可以算是垃圾食品了。

  其实,它有多少营养成分,明明白白地写在营养标签上。不管是厂家还是营养专家,都是在按照自己的立场与偏好去“误导”公众。

  任何食品都不会完全“没有营养”。营养“好不好”,需要有比较对象才能讨论。含乳饮料含有一部分牛奶和果汁。以“营养快线”为例,30%的牛奶和10%的果汁,此外有一些糖,以及营养价值可以忽略的食品添加剂与水。也就是说,100毫升这样含乳饮料,就相当于30毫升牛奶加10毫升果汁,以及60毫升5%的糖水。如果不考虑价格因素,它显然比100毫升白水,或者100毫升其他碳酸饮料要“有营养”得多。即使是营养专家指控的“含糖量高”,也并不算客观。牛奶中的含糖量也是5%左右,一般的软饮料需要10%才能得到人们喜欢的甜度。营养快线的甜度是通过5%的糖加甜味剂来产生的,在这样的甜度前提下不能算是“含糖量过高”。

  如果“没吃早饭”,“来一瓶”确实也不错。一瓶500毫升,相当于150毫升牛奶、50毫升果汁再加上300毫升糖水。与“什么也不吃”相比,这显然要好得多。当然,拿它与500毫升牛奶或者500毫升果汁相比,自然就大有不如。厂家把它“营销”成“可以代替早饭”,可以算是忽悠了。

  含乳饮料是饮料。通常的饮料,只是变得好喝的水。与它们相比,“含乳饮料”能提供一些营养成分,所以在饮料家族中可以算是“很有营养”的一个品种。但是,不管是叫“营养快线”还是叫“超级营养”,它也仅仅只是饮料,不会因为名字而比它本身更有营养。如果喜欢它的风味与口感,用它来代替别的饮料,还是一种不错的选择。如果想用它来代替早餐,甚至提供“一天的营养”,还是认真看看标签,不要被广告带到了野地里。

 楼主| 发表于 2012-6-14 01:47:54 | 显示全部楼层
原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a7eba110100x72x.html 这篇东西贴到这里,是觉得,它同时还是个好的思想文字的范本,平和,理性,用简简单单的文字,把道理说得清清楚楚。顺带推荐这位云无心先生的博客,读过博主文字结集出版的《吃的真相》《吃的真相(2)》,获益良多。
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发表于 2012-6-14 11:01:24 | 显示全部楼层
目前关于吃什么不吃什么的问题,很多都没有拿得出手的实验统计数据,(只有标明数据来源的论文才是正常意义上的科学论文),常用的话语是“科学研究表明”,“专家称”等等,所以我个人是爱吃什么吃什么,不管了。
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