我们求助的医生是万能的吗？他们常常忽略掉一些对你而言至关重要的信息。你最后一次问诊时，医生问到过你的饮食习惯了吗？问到过你的运动计划了吗？问到过你的生活方式了吗？
我们所吃的食物，有三分之一会让我们生存下去，还有三分之二会让医生生存下去。
2500年以前，在古希腊的科斯岛上，现代医学的创建者希波克拉底，有两条关于医学的至理名言非常重要，“你的食物就是你的药，你的药就是你的食物。”“每个人体内都有一位医生，我们只需要协助他做好他的工作。”
消化需要能量。消化食物大约会用去我们身体33%的能量，这比我们身体中其他任何系统消耗的能量都要多。
运动和纤维素有助于加速消化，而压力、脂肪和酒精则会减缓消化速度。
富含碳水化合物的食物会首先留在胃中，容易留在胃里的食物还有富含蛋白质的食物和富含脂肪的食物。这就是为什么你在深夜吃了油腻的食物，很可能会睡不好的原因。一旦遇到这种情况，你的消化系统就倒霉了，因为它不得不整个晚上不停地工作，消耗你身体的能量。事实上，在这个时候，身体本来需要通过睡眠为你重新产生能量的。
从我们开始吃东西计时，大脑要花费20~30分钟的时间传递信号，告诉你你吃饱了。如果你进食时狼吞虎咽，吃东西的速度快于饱食信号传递的速度，你很可能在20~30分钟的时间内摄入过多的食物。
当我们日渐衰老时，许多人发现，我们无法消化和应对年轻时常吃的大量食物了。任何大餐都会让你元气大伤，消耗你的能量。其中，高脂肪的食物消化起来是缓慢的，显而易见，它们是最不健康的食物。
梅子或李子，这两种水果含有一种化学刺激物，有和通便剂或泻药一样的效果。多喝水也非常有助于正常的消化和排泄。不过在饭前半小时或饭后3个小时喝水，效果才是最好的。
难以理解，为什么会有那么多人想吃动物的肝脏。这不是吃下了它们的过滤系统吗？
肾脏具有多种功能。它可以分泌尿液，排出代谢废物、毒物和药物。……在实际生活中，许多人竟然还在吃动物的肾脏！
高蛋白饮食与肾脏疾病有着很大的关系，由于这个过滤装置会因为过多摄入蛋白质而受到损害。与损害肝脏的情形一样。
发烧是身体阻止病毒迅速繁殖的方式。发烧本身不是疾病，而是一种症状。发热时人体免疫功能明显增强，这有利于清除病原体和促进疾病的痊愈。最好让发烧听其自然，除非你感觉非常难受，或者体温超过了39.4°C。
当你生病时，你的免疫系统最感谢你的一件事就是禁食一两天。
大脑具有治愈身体的能力。我们的思想和免疫系统会相互交流。如果你的情绪是积极乐观的，你就可能身体强壮而健康。如果你的情绪是消极悲观的，你的免疫系统就会大受打击。
经常幽他人一默或幽自己一默的人，体内有更多的抗感染抗体。
对于婴幼儿来说，母乳是增强免疫系统的最佳食物。
运动能让淋巴液流动起来。此外，运动还能让体温上升。就像发烧一样，运动会增加你血液中白细胞的数量。
我们所有人的体内都存有毒素。污染物或毒素积聚在所有动物的脂肪组织中，而我们迫不及待地吃下了这些含有毒素的脂肪和肉。
过多的蛋白质最终会对免疫系统造成负担。当身体分解来自肉类食物的纯蛋白时，最终会释放出一种被称为“尿酸”的有毒物质。吃肉的人有更强烈的狐臭，其中一个原因就是他们身体中有较多的尿酸。
碳水化合物可细分为两种类型：单一碳水化合物，比如水果；复合碳水化合物，比如蔬菜、谷类、面食等。
碳水化合物很少会存储成脂肪。人体通常会将碳水化合物转化成血糖，也就是葡萄糖。这就是为什么水果能够快速地为你提供能量，是你最好的能量来源的原因。只有你的大脑或神经组织会消耗葡萄糖。碳水化合物也能让你的大脑产生血清素。血清素是一种神经传递素，是与冷静和愉快情绪有关的化学物质，能够抑制急躁情绪，使人显得和气温顺。
所有动物的肉都缺乏碳水化合物。完整形式的碳水化合物，如全谷类、完整的豆类、土豆、水果和蔬菜等，在任何时候都应该成为瘦身饮食和健康饮食的基础。
含有脂肪的食物有一个非常不好的地方，那就是它容易让人上瘾。脂肪的味道尝起来好极了，尤其是加入少量糖时。脂肪虽然本身几乎没有什么味道，但作为味道激活剂，脂肪会大大增加我们食物的味道。
脂肪会导致血液细胞黏在一起，这意味着氧气不能全力以赴地运送到肌肉中，而且产生的废物也不能以原来应有的速度被迅速排出体外。动物脂肪是动脉堵塞最强劲的催化剂。你停止摄入动物脂肪的那一天，就是你的血液开始变稀薄的那一天。
水果是你最迅捷的能量来源，也是最好的早餐食物。水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成就非常单纯，人们不须耗费很多能量去消化。它们在20~30分钟内就会经过你的胃部，鉴于这个原因，水果最好单独吃，不要和其它食物搭配吃。
来自水果中的天然糖有一个最大的好处，那就是它们渗入血液中的速度更加缓慢，更加均匀，因为吃水果时，是带着纤维素一起吃下去的，而纤维素会让吸收过程减缓。经过提炼的糖则没有纤维素，因此就成了没有营养的物质。如果它不被我们的身体立即吸收，就会被储藏在身体中成为脂肪。
只要你改变饮食习惯，吃饱和脂肪含量少的食物，不吃来源于动物的食物，少吃盐，那么，在你尝试这么做的第一天内，你的血压就会开始下降。
要降低胆固醇水平，就得停止摄入其他动物的胆固醇。胆固醇，在所有的动物肝脏中都能找到。
通过素食、运动和冥想等方法，很有可能彻底改变动脉粥样硬化阻塞。
每天10万个细胞在体内会形成恶性肿瘤，但是如果我们的免疫系统很强大，而且功能正常的话，它就能立即杀死这些细胞，而那些恶性肿瘤也会随机消失。
在癌症治疗中，有一种理论非常流行，那就是两个月不向癌症患者提供任何蛋白质，身体自身就会以癌细胞中的蛋白质为食。
在西方社会，女人们常常将怀孕视为敞开肚皮吃吃喝喝的许可证。因此，胎儿的个头普遍都很大，大多数都超重。
许多男人会挺着个大肚子，据估算，这个部分每增加10磅，你的腰椎间盘就要承受50~100磅的额外压力。长此以往，脊椎骨就会咬合在一起，受到磨损和挤压，直到它们最终受损，甚至碎裂。
脂肪能够转化成体重，是因为脂肪比碳水化合物或蛋白质更容易储存在我们体内。你的身体特别喜欢将膳食脂肪转化为身体脂肪，是因为这种转化只需少量的能量。
研究人员认为，每天花1小段时间，让自己处于完全放松的状态，非常有益于身心健康。
如果不首先改变饮食结构，你就不能通过有氧健身运动计划富有成效地减肥。
在运动过程中，你的体温会略微上升几度，这有助于杀死体内的细菌。当你运动时，你的身体会释放出蛋白质，这和你的身体对抗细菌时释放的蛋白质一样。此外，身体还会产生更多数量的白细胞。流汗也能将毒素排出体外。最后，在有氧运动期间，毒素还能通过嘴巴的呼吸被释放出去。
除了过量的脂肪有损你的健康这个事实外，脂肪还存有许多毒素。运动能够实实在在地启动新陈代谢，并释放卡路里。
运动会燃烧更多的脂肪——不仅在你运动的过程中，当你休息时也是如此。基础代谢率在运动后仍然可以保持长达12个小时的平稳上升。
对于身体困乏疲劳，四肢无力，或感体力不支，易疲劳，或不耐疲劳者，最好的治疗方法就是经常进行30分钟左右的有氧锻炼。
有氧运动就是人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼，更简单地说，是指身体较大的肌肉群在一段时间内反复进行的任何富韵律性的运动。有氧运动是任何燃烧脂肪计划的基础，因为脂肪需要氧气才能燃烧，并给人体提供能量。
大运动量的健身运动有可能会慢慢损伤你的身体，适中的运动强度最好。高强度的运动燃烧的是糖分，而适中的强度燃烧的则是脂肪。如果你开始气喘吁吁，那么你的运动强度就过高了。过度的运动量或过高的运动强度，会抑制你免疫系统的发展，而且通常还会因为剧烈运动导致越来越多的肌肉骨骼损伤问题。（如果你在锻炼或运动时，仍然能继续和人谈话，那你运动的节奏就掌握得很好。）
健康的锻炼应该持续20~45分钟。在运动中，还有“回报递减率”。也就是说并不一定是运动量越大、运动时间越长，效果就越好，因为过多的运动很可能会抑制免疫系统的发展。
有氧运动很关键的一点就是要连续不断地运动。即使停止运动一分钟，也会让心率基本恢复正常，因此会损害有氧运动燃烧脂肪的效果。
有氧运动是唯一触及脂肪的运动。记住！当你变得越来越健康时，你需要越来越积极地锻炼。
快步走，大约每分钟走120步，是一种非常好也非常流行的有氧运动。它有利于你的健康，能让你从中受益匪浅，而且不会产生因为高强度锻炼导致的危险。
最理想的健身计划是将增强肌肉的训练和有氧运动相结合。但是如果你的时间不多，只能进行一种锻炼，那么心血管健康是最重要的要素。不过，如果时间允许，我极力建议你将增强肌肉的训练纳入健身计划中，一个星期进行几次。如果你已经减掉了相当多的体重，尤其应该如此。
只有运动才能够增加肌肉量和肌肉力量，而食物做不到这一点。
当你锻炼肌肉时，所举的重量必须足够重，要在举重重复八九次之后让你的肌肉完全疲劳。如果你能够重复15次，那说明这个重量对你来说太轻了。肌肉是在你处于静止状态期间，也就是在举重之后，才得到增强的。
高脂肪的饮食会导致血液细胞粘在一起，由此会降低血液流动的速度。在摄入油腻食物之后，你血液中的氧气量会骤减大约20%。这就是意味着，只有较少的氧气进入肌肉之中，这反过来会限制你在赛场上的表现。
伸展运动有助于增强身体的柔韧性。当你伸展身体时，就会将血液释放到伸展的肌肉中。这就相当于“让具有进攻性的小分队重新回到战场上”，由此增加免疫系统的效率。
脂肪是不会随着汗水一起流出来的。你可以通过新陈代谢消除脂肪，或者将脂肪“燃烧掉”。厚重的运动套装或不透气的橡胶服装都会妨害身体自我冷却的能力。
当我们的身体不适时，它最需要的是休息。在这个时候运动会让我们的身体组织受累，因此身体还得耗费能量重新修复。当你生病时，应该把所有的能量都用于恢复健康上。
要改变一个老习惯，比如懒惰，大约需要两三个月的时间。
将运动写进你的日常计划表中，或者排进日程表或记事录里。你和自己身体有个约会。不要将这个约会取消哦！如果有人找你出去喝酒，那就告诉他们，你已和一双跑鞋有个约会，可能会晚一些时候才到。
找一些辅助品，刺激你、推动你坚持下去。可以拍一张照片，最好能显示出你那已经渐渐凸出的腹部。将这些照片贴在冰箱上，或者放在床头上，或者摆在办公桌左下角，总之，放在你能经常看到的地方。
多样化的运动在心理上有助于你坚持下来，而且这也能防止你因为拼命进行同一个运动而过度使用某个部位造成身体损伤。
制作并保留一份图表或曲线图。所有人都喜欢看看自己进展如何，它就是我们的运动成绩单。
事实上，你可能瘦身成功，但是体重却在增加，因为肌肉比脂肪要重1 / 10左右。
即使非常小的运动量，也有助于你的整体健康。
基础代谢率与你体内的精瘦型肌肉量成正比，身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高。
肌肉组织是你身体中活跃的组织。你拥有的肌肉越多，需要的能量越多，燃烧的卡路里也就越多。要提高你的新陈代谢率大约要话费6~8个星期的时间。
降低基础代谢率的一大罪魁祸首就是酒精。当人们喝酒时，他们的身体燃烧脂肪会比平时慢很多。酒精会抑制身体对脂肪的处理，而本来身体燃烧脂肪的能力就不强，由此一来，脂肪不是被燃烧了，而是被储存起来了。
推荐果蔬汁禁食——在禁食期间只摄入果蔬汁。走出去，到外面做一些轻微的运动，比如散步，这一点非常重要。在禁食期间不运动，会引起疲劳。最简单禁食就是一餐不进食。
15~20分钟的小睡能够让人更加清醒，午休后工作效率会大大提高。而小睡时间再长一些，人醒来时会觉得昏昏沉沉，疲软无力。
我们每个人在一天中都有一段特别的黄金时间，在这段时间内，我们的工作效率提高。了解它，这样你就能抓住这段黄金时间，做最难、最富创造性的工作。
生病时，我们通常会没有胃口。那就不要吃东西，将你的能量节省下来，用于恢复健康。
吃一些清淡的食物，你会发现你的体重和睡眠质量都会有所改观。
请给你自己至少20分钟的时间吃完一顿饭。细细咀嚼食物，咀嚼，咀嚼，再咀嚼。
尝试早餐只吃水果。
让午餐成为你最丰盛的一餐。
一有感染的迹象，就要大量喝水。大量喝水有助于你的身体将细菌冲走。
在睡前30~60分钟，避免所有需要集中精神的工作。当你在床上躺下来的时候，你的思绪也会开始放松下来，这有助于让你更迅速地入睡。
为了最大限度地消化，进餐时间要保持平静。
如果你开始泡热水澡，就好比一次“人工发烧”，许多毒素就会从皮肤的毛孔中被排出。
当乘飞机时，要多喝水或果汁。飞机客舱中的空气非常干燥，有的时候甚至比沙漠里的空气还要干。因为干燥，你会损失大量水分。因此，在登机之前，坐飞机的过程中以及下飞机之后，都记得要大量喝水或喝果汁。避免喝咖啡和喝酒，它们会增加体内的水分流失。
在国外不要吃得太多。如果你吃的量少，你身体的“防御工事”往往能够应对外来细菌。在国外生病的大多数人都是在放开肚皮享用了大餐之后才这样的。
摘自 《原来吃素最健康》，【美】彼得.博尔西/著 叶红婷/译，武汉出版社 2009年
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发表于 2013-8-27 11:43:31
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