冬至

白水

以下是引用灵儿在2011-12-23 22:16:49的发言：
昨天学会一道菜，姜闷羊肉。买来的羊肉切成带皮块状，去血水，捞起沥干。热油锅，先下姜片爆炒，后下沥干水的羊肉一起翻炒，料酒伺候。香气扑鼻后，倒入预制炖罐中，加水、盐、红枣慢炖。

煮好的羊肉带着红枣和酒香，要不是天气太热，真是暖胃佳肴：）

 

羊肉要多泡，焯的时候，水中放一点茶叶，去膻的效果会更好。

灵儿

以下是引用白水在2011-12-24 10:03:53的发言：

羊肉要多泡，焯的时候，水中放一点茶叶，去膻的效果会更好。

太贴心了，我都替师母值！下次说好啊，一人一道菜，就在白水老师家，醉了免走路。

白水

以下是引用灵儿在2011-12-24 12:35:58的发言：

太贴心了，我都替师母值！下次说好啊，一人一道菜，就在白水老师家，醉了免走路。

 

呵呵，如果是在家中款客，都是我下厨：）