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나는 괜찮아.박쥐는 그저 쥐랑 비슷하잖아?부대가 산시성에서 연습했을 때 우리가 두더지,겨울잠쥐,하늘다람쥐,들쥐,다람쥐 등 다양한 쥐들을 많이 먹었어,맛은 다 비슷해,비계도 있고 살코기도 있고 정말 양고기와 비슷해.그런데 박쥐고기는 진짜 먹어본 적이 없어.
돼지 얼굴 큰 박쥐는 항온동물이다.지방이 많지 않다.긴 시간에 구우면 안된다.고기의 색깔이 괜찮아지자마자 난 맛을 봤다.어깨쪽 고기는 아주 바삭바삭했다.안에는 힘줄과 연골이 많았다.그러나 양고기보단 역시 못했다.그래도 아주 쫄깃했다. 我倒不在乎,蝙蝠不就跟老鼠一样吗,部队在陕西演习拉练的时候,我吃过很多次地鼠、睡鼠、飞鼠、田鼠、花狸鼠等等各种老鼠,味道都差不多,肥肥瘦瘦的五花三层,确实跟羊肉差不多,不过蝙蝠肉还真没吃过。 猪脸大蝙蝠是温血动物,没有太多脂肪,不宜久烤,看肉色变熟之后,我先尝了一口,肩膀的肉很脆,里面有不少肉筋和脆骨,绝没有羊肉那么好吃,但的确很有嚼头。 |