《舌尖上的中國》之水雲客棧

清和

原帖由 灵儿 于 2014-5-16 16:27 发表        上週還沒看，倒是第一季第六集《五味的調和》，基本都在講粵菜。裡面苦味的陳皮鴨是在澳門拍的，我看了場景很熟，原來是路氹安德魯蛋撻附近的教堂門口那家中餐大排檔。其實這家露天大排檔 ...

第一季我還沒看過。

在英國特想吃陳皮紅豆沙，不知道哪裡能買到正常的陳皮，就買了九制陳皮，下鍋前先洗了洗，想把表面的鹽什麼的洗掉，結果煮出來還是苦的。。。

難道要自己曬陳皮？？

木兰晓芙

灵儿十几天没来了，还好吧？咱们得加油盖楼哦！《家常》讲了几个故事，普通人的家常理短，美食与人情，平分秋色。(^_^)

灵儿

原帖由 清和 于 2014-5-16 17:57 发表 第一季我還沒看過。在英國特想吃陳皮紅豆沙，不知道哪裡能買到正常的陳皮，就買了九制陳皮，下鍋前先洗了洗，想把表面的鹽什麼的洗掉，結果煮出來還是苦的。。。難道要自己曬陳皮？？

       這個是比較麻煩，我老家是蘆柑之鄉，打小看大家曬橘皮倒也習慣了，就是利用自然光照，把皮曬乾，隨時拿來用。九制陳皮我們也很喜歡，拿來泡水喝，腸胃很舒服。但用九制陳皮做食材的，我還沒見過。

       廣東一帶煲湯很常用陳皮，出來的湯也會帶苦味，加上揮發油的刺激，我經常喝不慣。 

灵儿

原帖由 木兰晓芙 于 2014-5-16 18:05 发表 灵儿十几天没来了，还好吧？咱们得加油盖楼哦！《家常》讲了几个故事，普通人的家常理短，美食与人情，平分秋色。(^_^)

       謝謝木蘭姐姐，感冒一周，咳得有點厲害，加上新居入夥，疲於往返，有點力不從心，不似平日馬踏飛燕了，哈哈~

       這週輕鬆很多，繼續蓋樓。我看完《心傳》，“蓑衣刀法”那節好生厲害，但還是推薦第一季的“文思豆腐”，“三絲扣”的材料畢竟還是較硬實的，“文思”則真是嫩豆腐切的啊；廣東啫啫煲看著燙得很，火在手上燒的感覺我體會過，大三有次做實驗手灑到有機溶劑，旁邊又是酒精燈，一下虎口燃起了青色火苗。我一時沒反應過來，那個燙不是即刻反應在腦子裡的，等沖水后，我才體會到灼傷的痛，幾秒的燒傷大半月后才出新皮。它這個鍋看著更燙！

木兰晓芙

上周真生病了？已经完全康复了吧。

看了第五集《相逢》，对盆菜印象深刻，最底层是萝卜，往上层层堆放不同食材，团聚之时看起来桌上只有一盆菜，其实内容丰富。看了资料，盆菜是香港那边的传统食物，可能你比较熟悉。

还有一处是重庆火锅店老板通宵炒底料，画面震撼，面对大锅翻炒搅拌把握火候时机真好像指挥着千军万马，一个通宵，威风得很。

木兰晓芙

[摘要]随着《舌尖上的中国2》热播，“舌尖体”也在网上迅速蹿红，引发了网友们的造句热潮。普通的食物经过“舌尖体”洗礼后，瞬间变高大上。 

 人民网北京5月14日电 （易潇）

      近年来，“甄嬛体”等网络文体层出不穷，而随着《舌尖上的中国2》热播，“舌尖体”也在网上迅速蹿红，引发了网友们的造句热潮。普通的食物经过“舌尖体”洗礼后，瞬间变高大上。接下来，让我们看看网友们的造句。 

 普通食物经洗礼 瞬间高大上 

@巴乔-徐：水煎包，鲁北平原的一种传统美食。平锅加油放入包子，生煎稍许，浇上调制好的面浆，锅底的热油与面浆激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与金黄对人们视觉的冲击，也有发面的甜柔与油煎的酥脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在一个小小的包子上和谐的存在。 舌尖体：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。” @喵喵煮酒：疙瘩汤，把西红柿切碎下锅翻炒，化为浓郁鲜香的番茄汁，普通的面粉加水轻轻一搅，变成雪粒一样细腻洁白的小疙瘩，与红蕃茄、绿葱段、黄蛋花默契配合，造就了软糯鲜香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分补充家人所需。在工作的匆匆脚步之余，这一碗代代心传的疙瘩汤，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。 

 舌尖体说生活琐事 文艺范儿十足

 网友@弗堡堡收到消息说“舌尖上的中国”摄制团队进了北大，这条微博下出现了一条舌尖体评论称：“智慧的北大人知道，即使一街之隔的两地，孕育出的食物，味道也是截然不同的。凭借对美食本能的直觉，每个周末，北大人都会穿过中关村北大街，来到散布在十九座食堂中的清华园。” 

       一句话概括：北大学子周末时喜欢去清华园食堂吃饭。

 @飞魅：来自河南的小王今天起的特别早。在滨湖某售楼部当保安的他，走出城中村出租屋的门，巷口的蛋饼摊是他解决早饭的地方。寡淡的面粉与浓厚的蛋液相溶，与菜籽油一起激发出高额的卡路里，带给他一天的活力。小王为了女友的学业来合肥工作已经五年，期间从未回家。家，对他而言，就是面粉的味道。 

 一句话概括：河南人小王为女友来湖滨工作，5年未回家。 

 股民自创“舌尖体”讽刺A股 

有才的股民自创“舌尖体”进行自嘲，诙谐幽默的语言令人哭笑不得。“收盘了，股民小刘起身合上电脑，用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的股民更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特的美食。江浙一带的股民口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能够抹平买在顶部和卖在底部带来的大部分忧伤。” 

 舌尖版《我爱我家》走红 葛优饰演纪春生成亮点 

随着《舌尖2》的热播，网友们开始创作又一轮的“舌尖体”微博。这一次，“@我爱我家全球影迷会”，以经典的情景剧《我爱我家》中的角色为蓝本，讲述了剧中人物和美食的故事。还记得葛优出演的纪春生吗？他是亮点。 

@我爱我家全球影迷会：在距离家乡数千公里的北京，四川保姆小张今天起得特别早。连日来她注意到附近早点摊子的老板换成了一个山东的小伙子。油条，中国人最热爱的早点之一，据传已经有上千年的历史。寡淡的小麦粉与浓烈的热油碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，配上一碗现磨豆浆，就是带给人们一天活力的完美早餐。

 @潜水的鱼之复活：萝卜条、西瓜皮，这些不起眼的盐渍小菜在红油的作用下苏醒了过来。它们是自然的馈赠，在炎热的夏季不仅起到开胃的作用，更是贾家夏日餐桌上重要的维生素来源。这些小菜清新、爽脆，每家每户都有自己独特的味道。这是盐的味道，醋的味道，酱油的味道，辣椒的味道，更是家的味道，妈妈的味道。

 @聂芒种：馒头，北中国最常见的主食之一。贾家人偏爱它，通常是因为它材质的纯粹，不会掩盖其他食材的滋味。和平正在烹饪一道炸馒头片，滚热的油脂使原本松软的馒头片变得酥脆，色泽也转为金黄。同油条一样，它能为全家人提供整个上午需要的大部分卡路里。在和平眼里，它是经验积累的结晶，承载着家和记忆的味道。

 @卡哥：和平又瞒着志国偷偷给她妈拉去五十斤过冬大白菜。无论脚步走多远，只有童年的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统，一头锁定了半生操持的贾家，另一头则永远牵绊着记忆深处的娘家。有酸爽香脆的腌酸菜作伴，再寡淡的冬日也不会湮灭苍茫大地谁主沉浮的豪情，也成为全球和氏宗亲对于祖先的共同味觉记忆。

 @大鱼说漫画: 初夏的一天贾家上下正包饺子，给这个普通的周末带来了不普通的仪式感。饺子是中国北方最具代表意义的食物，面粉、肉馅、揉、擀、捏……最终成为中国家庭团圆的图腾。但不远处却出现了偷窥者，这是华北平原常见的一种动物，名叫春生！（综合自人民网、现代快报相关报道）

灵儿

原帖由 木兰晓芙 于 2014-5-17 19:04 发表 上周真生病了？已经完全康复了吧。看了第五集《相逢》，对盆菜印象深刻，最底层是萝卜，往上层层堆放不同食材，团聚之时看起来桌上只有一盆菜，其实内容丰富。看了资料，盆菜是香港那边的传统食物，可能你比较熟悉。 ...

       真感冒了，不敢有假。最近是流感期，一整個辦公室都在咳嗽流鼻涕，不過我完全恢復啦。

       昨天下午我第一次做白切雞，就是整雞用熱湯水澆熟，迅速放入冰水中，取出切成塊，淋上調好味的蔥粒薑蓉，直接食用。味道還挺鮮，就是切雞時慘樣了點，皮肉不好看。看在第一次做的份上，原諒自己。

木兰晓芙

我说的“真”，指的是我的推测竟是真的。

第一次做味道就这么好，不错啊！

灵儿

原帖由 木兰晓芙 于 2014-5-19 10:31 发表 [摘要]随着《舌尖上的中国2》热播，“舌尖体”也在网上迅速蹿红，引发了网友们的造句热潮。普通的食物经过“舌尖体”洗礼后，瞬间变高大上。  人民网北京5月14日电 （易潇）      近年来， ...

        哈哈，是這個味！

        我生病都猜到啦，太姐妹連心了，好感動！我得想個菜紀念下，湘菜里有個“夫妻肺片”，我們就做道“一世金蘭”，最好是甜點果蔬，裡面有柿子、黃金糕、蘭花糕（提取蘭花香味做的糕點），怎麼樣？

木兰晓芙

“一世金兰”，感动！“舌尖楼”盖到现在，我们被美味们熏陶得更有奇思妙想了。

《舌尖》（二）的解说词是很有特色，颇具渲染色彩，加上画面，效果翻倍。不知道《舌尖》（一）是不是也是这种解说风格。